Buradasınız : Ana Sayfa //Sağlık//Daha sağlıklı yemek yapmanın 50 yolu

Daha sağlıklı yemek yapmanın 50 yolu

Sağlıklı beslenmek için karbonhidratı bırakıp sevdiğiniz yemeklerden vazgeçmenize hiç gerek yok. Sürekli olarak birbirine benzer yeni diyetler deneyip bu listelerde sıkışıp kalıyor olabilirsiniz. Hayatınızda yapacağınız küçük değişiklikler bu zorlu sürece kolayca alışmanızı sağlayacak. Pişirme yönteminizi değiştirmek, neyi ne kadar tüketeceğinize karar vermek ve daha çok sayıda sağlık önerisi için yazımızı okumaya başlayın.

Sağlıklı yemek yapmanın 50 yolu

1. Yağ için sprey şişe kullanmak

Bu yöntemle gereksiz ere kullanılan yağı ihtiyacınız olan miktara indirebilirsiniz.

2. Yağ yerine et suyu kullanmak

Pişirme için yağ yerine, evde hazırlanmış et sularını kullanmak yemekleri daha sağlıklı yapmanın bir diğer yoludur. Üstelik bu haşlanma suları daha sağlıklı yağları içerir.

3. Hazır soslar yerine doğal yoğurt kullanmak

Sağlık için tehlikeli; koruyucu ve katkı maddeleri içeren hazır sosları (ketçap, mayonez vb.) bir kenara bırakın ve tüm sosları evde yapmanın mümkün olduğunu hatırlayın. Bu konuda yoğurt en büyük yardımcınız.

4. Yemeklere susam tohumu eklemek

Sıklıkla ekmek üstünde görmeye alışık olduğumuz susam yüksek oranda kalsiyum içerir. Salata başta olmak üzere yemeklerinize susam eklemek onların daha güzel görünmesini ve sağlıklı olmasını sağlar.

5. Fırında pişirmek

Sağlıklı bir yaşam sürmeye karar verdiyseniz kızartmayı tamamen unutun. Kızartmaya en yakın lezzeti yakalayabilmek için ise fırın imdadınıza yetişecektir.

6. Paket kıyma satın almamak

Hazır olarak sunulan kıymalar genellikle fazla yağ içerirler. Makineden aynı gün çekilmiş olanını bulmak ise imkansızdır. Bu nedenle kıyma için gereken eti seçip kendi kıyma makinenizde çekip taze ve lezzetli kıymalar elde edin.

7. Köfte için unlu ürünler kullanmamak

Düşük kalorili yumurta ve çok ince doğranmış kabak, kıymanın birleşmesini sağlayarak yumuşak bir köfte elde etmenize yardımcı olur. Hazır ürünlerin içerdiği una hiç ihtiyacınız yok.

8. Farklı paneleme ürünleri kullanmak

Sebze ya da et kaplamak için en popüler 2 ürün galeta unu ve buğday unu olsa da bunların yerine susam, yulaf, nohut ya da mercimek unu kullanmak hazırladığınız ürünü daha sağlıklı bir hale getirir. Kazandırdığı aroma ise denemeye değer.

9. Daha az tuz tüketmek

Yemeklerden aldığınız tuz miktarını azaltın. Fazla miktarda alınan tuz vücutta ödeme neden olur.

10. Tuzu sonradan eklemek

Sağlık üzerinde yarattığı kötü etkiler tuz tüketimini bırakmak anlamına da gelmemeli. Çünkü vücut vitamin ve minerallere ihtiyaç duyduğu gibi tuza da ihtiyaç duyar. Bu nedenle tuzu yemeği pişirdikten sonra koymak kontrolü sağlamaya yardımcı olur.

11. Deniz tuzu kullanmak

Sofra tuzunun aksine minerallerini kaybetmemiş olarak masaya gelir. Sahip olduğu potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çok sayıda minerali işlem görmemiş haliyle tutar.

12. Sebzeleri kaynar suda haşlamak

Haşlamak istediğiniz sebzeleri soğuk su yerine kaynar suya atmanız durumunda sebzelerin vitamin ve mineral kaybı en aza iner.

13. Sebzeleri buharda pişirmek

Buharda pişirme en kolay ve sağlıklı yöntemdir. Çorba ya da et haşlamak için sebze suyuna ihtiyacınız yoksa buharlı pişirici en sağlıklı yemeği hazırlamanızı sağlar.

14. Et suyunu dondurmak

Et sularını küçük küpler halinde dondurun. Böylece tek kullanımlı ket sularını, pişireceğiniz yemeklere ekleyerek hem yemeğinizin aromasını zenginleştirin hem de zamandan kazanın.

15. Baharatlar eklemek

Yemeğin tadını ve kokusunu zenginleştiren baharatlar bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Bu nedenle her yemeğe eklemeyi ihmal etmeyin.

16. Daha fazla kuruyemiş tüketmek

İhtiyacını olan omega 3 yağının kaynağı olan kuruyemişleri sebze ve et yemekleriyle bir araya getirmekte tereddüt etmeyin. Bu besinler birbirleriyle mükemmel bir uyum sağlar.

17. Vejetaryen salata tüketmek

Sebzeler ile hazırlanmış salatanıza düşük yağ oranına sahip peynirler ekleyerek besin değerini arttırabilirsiniz.

18. Yeşil sebzeler tüketmek

Yeşil yapraklı sebzeler yüksek oranda antioksidan içerirler. Daha yararlı ve lezzetli salatalar için dereotu gibi yüksek değerlere sahip sebzeleri beslenmenizden eksik etmeyin.

19. Tam buğday unu kullanmak

Tam buğday, buğday ununa göre daha faydalıdır. Bu nedenle sadece ekmek değil kek ve kurabiyelerde de kullanmaktan çekinmeyin.

20. Farklı unları karıştırmak

Pastane ürünlerinin bile sağlıklı olması mümkün. Tek yapmanız gereken buğday unu yerine karabuğday ya da yulaf unu benzeri ürünler kullanmak. Sakın tadıyla ilgili endişeye kapılmayın.

21. Meyve püresi kullanmak

Kek için kullanılan katı yağ yerine elma ya da bal kabağı püresi az yağlı ve sağlıklı tatlılar yapmanın püf noktası.

22. Daha az şeker kullanmak

Şeker, sağlığın en büyük düşmanıdır. Cildin yapısındaki bozuklukların bile sorumlusu şekerdir. Kullanımı en az ölçüde tutmalı ve yerine stevia gibi sağlıklı alternatif ürünler kullanılmalı.

23. Farklı yağlar kullanmak

Besin değer yüksek Badem ve Hindistan Cevizi gibi lezzetli yağları tatlılarınızı daha sağlıklı hale getirmek için kullanın.

24. Çok yönlü pişiriciler kullanmak

Yeni nesil pişiriciler daha az yağ kullanarak pişirme imkanı sunuyor. Üstelik istenilen sıcaklık ayarlanarak kanserojen madde oluşumunu önlemek bile mümkün.

25. Döküm ürünler kullanmak

Yemek pişirmek için döküm tavalar sağlık için uygundur. Bazı pişirme ürünlerinin aksine tehlikeli bir madde içermezler.

26. Bitter çikolata yemek

Bitter çikolata yaklaşık olarak %70 oranında kakaoya sahiptir. İçerdiği flavonoidler ile kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur ve zinde hissetmenizi sağlar.

27. Limonlu yeşil çay

Yeşil çay zengin bir antioksidan kaynağıdır. Limon ise antioksidanın etkisini arttırır. Bu nedenle yeşil çayınızı limonsuz tüketmeyin.

28. Aromaların kullanım alanlarını öğrenmek

Günün geç saatlerinde tatlı yemek istediğinizde aromaların baş ağrısını bile geçirebilecek bir güce sahip olduğunu hatırlayın. Şekerli ürünle yeme isteğinizi ise vanilya ile bastırabileceğini unutmayın.

29. Küçük tabaklarda yemek yemek

Küçük tabaklar kullanmak ihtiyacınız kadarını yemenize yardımcı olur. Büyük tabaklar ise daha fazla yeme isteği uyandırır. Beslenmemiz için gereken porsiyon büyüklüğü sadece bir avuç kadarken seçimi küçük tabaktan yana yapmakta fayda var.

30. Muzun yanında süt içmek

Muz ve sütün birlikte tüketilmesi kemik sağlığının güçlenmesi için lezzetli bir çifttir. Daha besleyici olması için yulaf eklenerek de tüketilebilir.

31. Eti bal ile terbiye etmek

Geleneksel et terbiyesi yöntemlerini bir kenara bırakın ve kalorisi yüksek olsa da deneyip lezzet farkını görün.

32. Balığın tazeliğinden emin olmak

Balık alırken etinin diri ve görüntüsünün parlak olmasına dikkat edin. Satın aldıktan sonra ise özellikle yaz aylarında oda ısısına maruz bırakmadan buzdolabında muhafaza edip gün geçirmeden pişirin.

33. Öğünler arasındaki süreyi iyi ayarlamak

Herkesin metabolizması farklılık gösterse de 3 ana öğün kesinlikle atlanmamalı ve gerekirse 2 ara öğün eklenmeli.

34. Yavaş yemek

Beyne doyma sinyalleri gidene kadar yedikleriniz önemli. Bu sürede besinleri yavaş yavaş çiğneyip yutarsanız ihtiyacınızdan fazlasıyla değil yeterli olan ile doyarsınız.

35. Balığın yanında kırmızı şarap içmek

Kırmızı şarap, balığın lezzetini arttırmasının yanında kalp ve damar sistemine bağlı problemlerin azalmasına yardımcı olur.

36. Kahve çekirdeklerinin aromalarını kaybetmediğinden emin olmak

Tarihi geçmediği sürece endişeye gerek yok. 1-2 saat soğuk suda kalan çekirdekler kendine gelir. Böylece siz de ihtiyacınız olan aromalı ve yenileyici kahvenizi keyifle yudumlarsınız.

37. Sebzeleri uzun süre taze tutmak

Uzun süre taze tutmayı garanti eden bir buzdolabınız yoksa sebzeleri kağıt torbalarda saklayın. Böylece kağıt, suyu emerek bozulmayı geciktirir.

38. Gereksiz kalori almaktan kaçınmak

Pastane ürünleri, şekerler ve hazır gıdalar basit karbonhidrat grubu olarak nitelendirilebilirler. Bu yüksek kalorili yiyecekle çok düşün besin değerlerine sahiptirler. Ancak, proteinlerin vücutta yapım ve onarım sağlayan karbonhidrat ihtiyacı için kompleks olanlarını yani tahıl, bazı meyve, sebze ve baklagilleri tüketmeyi ihmal etmemelisiniz.

39. Domates ve salatalığı birlikte tüketmemek

Sıklıkla birlikte tüketilen bu iki besin sahip oldukları besinin değerlerinden fayda sağlamak mümkün olmayacaktır. Çünkü salatalık, domatesin içerdiği C vitaminini yok eder.

40. Baharatlı yiyecekler tüketmek

Yemeklerinize ekleyeceğiniz kırmızı biber ve sarımsak gibi güçlü aromalar metabolizmanızı hızlandırır.

41. Çiğ sebze ve meyve tüketmek

Isıya maruz kaldıklarında çeşitlerine göre besin değerlerinde kayıp yaşanabileceği için sebze ve meyveleri çiğ tüketmek sağlığınız için en önemli kuraldır. İçerdikleri lifler kan şekerini düzenler ve toksik maddelerinde vücuttan atılmasını sağlar.

42. Yeterli su içmek

Günde ortalama 1.5-2 litre su içilmesi gerekir. Çünkü metabolizmayı canlandırır, vücudu toksinlerden arındırır ve iyi bir görünüme kavuşmanızı sağlar. Yeterli su tüketilmemesi durumunda organların zarar görebileceğini unutmayın.

43. Mevsimin meyve ve sebzelerini tüketmek

Sahip oldukları vitamin ve minerallerden yararlanabilmek için mevsiminde tüketmeye dikkat edin. Meyve ve sebzeler mevsiminde tüketildiğinde maksimum fayda sağlarlar.

44. Son yemeği uykudan 4 saat önce yemek

Vücudun gece dinlenmesi gerekir. Çünkü akşam saatlerinden sonra sindirim işleminin gerçekleşmesi daha zor ve yavaştır. Yenilen yemeğin sindirilmesi ve vücudun uykuya hazır olması için bu süreye dikkat edin.

45. Yulaf gevreğini yeşil çay ile hazırlayın

Sadece su ya da süt ile hazırladığınız yulafı bir de yeşil çay içinde bekletin. Sonuca inanamayacaksınınız.

46. Et ile avokado tüketmek

Yemeği daha sağlıklı ve hafif hale getirmenin en kolay yollarından biri eti avokado ile tüketmek. İster sadece dilimleyin isterseniz püre haline getirip limon ve karabiber ile çeşnilendirin. Her haliyle sonuç mükemmel olacak.

47. Brokoliyi hardal ile tüketmek

Zengin bir B vitamini kaynağı olan brokolinin daha kolay sindirilmesi için hardal ile birlikte tüketin.

48. Smoothiler hazırlamak

Vücudun ihtiyacı olan vitamin ve desteği karşılamak için iyi bir yöntem. Sevdiğiniz besinleri seçin ve sebze mi yoksa meyve ağırlıklı mı olacak karar verin. Ardından süt ya da yoğurt ile zenginleştirip sağlıklı ve lezzetli bir öğün elde edin.

49. Besinleri dondurmak

Dolapta günlerce bekletmek yerine temizleyip kullanıma hazır hale getirdiğiniz sebze ve meyveleri uzun süre derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Vitamin ve mineral kaybını en aza indiren bu yöntem sağlıklı beslenmeye yardımcıdır.

50. Sağlıklı şeker kaynağı alternatifleri aramak

Şeker yerine bal gibi daha sağlıklı tatlandırıcılar kullanın. Ancak balı ısıtmamanız gerektiğini de unutmayın. Isınan bal tüm faydalı özelliklerini kaybeder.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap - Gündemi takip etmek için Haber Sırası sitemizi ziyaret edin.