Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Erzincan Yarma Çorbası Tarifi 28.04.2014

Erzincan Yarma Çorbası Tarifi 28.04.2014

Sevilen yemek programı Mutfağım 28 Nisan Pazartesi günü bizlere Erzincan’ın yöresel tatlarını sundu. Oldukça geniş bir yemek kültürü olan Erzincan’ın en önemli yöresel tatları arasında Yarma Çorbası geliyor. Doğu Anadolu bölgemizde yer alan sıcak kanlı insanların yoğunlukta olduğu misafirperver Erzincan halkından Yasemin Hanımın mutfağında anlatılan ve yapılan Yarma Çorbasını sizde evinizde denemek istiyorsanız; Erzincan Yarma Çorbası Malzemeleri, Erzincan Yarma Çorbası Yapılışı, Erzincan Yarma Çorbası Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Erzincan Yarma Çorbası Tarifi

Erzincan Yarma Çorbası

Erzincan Yarma Çorbası

  • 350 gram kemikli kuzu eti
  • 2 kase yarma
  • 15 taze fasulye
  • 2 soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1.5 kase yoğurt
  • 5 dal maydanoz
  • 5 dal dereotu
  • Tuz, nane

YAPILIŞI

Kemikli kuşbaşı et ve yarma düdüklüye alınır. Üzerine su eklenip 1 saat pişirilir. Et ve yarma ılımaya alınır. Fasulyeler yarım santim kalınlığında doğranıp ılıyan karışıma eklenip birlikte pişirilir. Dereotu ve maydanoz ince kıyılıp çorbaya eklenir. Başka bir tavada sıvıyağ ısıtılıp yemeklik doğranmış soğan kavrulur. Kavrulan soğanın 2/3’ü çorbaya eklenip karıştırılır. Ilıdıktan sonra çırpılıp çok az su ile açılan ayran karıştırılarak çorbaya yedirilir. Kalan soğan karışımı ısıtılıp kuru nane eklendikten sonra çorbanın üzerine gezdirilir. 

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap