Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Adana Nohutlu Patlıcan ve Kabak Dolması Tarifi 14.04.2014

Mutfağım Adana Nohutlu Patlıcan ve Kabak Dolması Tarifi 14.04.2014

Kanal D ekranlarında yayınlanan iddialı yemek programı Mutfağım haftanın ilk gününe Adana’da başladı. Mutfağım Akdeniz Bölgesinin yemekleriyle ve kebaplarıyla ünlü şehri Adana’dan bizler için müthiş lezzetlerin yapımını paylaştı. Mutfağım sunucusu Nursel Ergin ile birlikte yöresel bir tat olan dolma tarifini verdi. Adana’ya özgü olan Nohutlu Patlıcan ve Kabak Dolmasını sizlerde denemek istiyorsanız; Mutfağım Adana Nohutlu Patlıcan ve Kabak Dolması Malzemeleri, Mutfağım Adana Nohutlu Patlıcan ve Kabak Dolması Yapılışını, Mutfağım Adana Nohutlu Patlıcan ve Kabak Dolması Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Adana Nohutlu Patlıcan ve Kabak Dolması Tarifi

Mutfağım Adana Nohutlu ve Patlıcanlı Kabak Dolması

Mutfağım Adana Nohutlu ve Patlıcanlı Kabak Dolması

  • 6 adet kabak
  • 8 adet patlıcan

İçi için;

  • 1/2 kilo dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 bardak pirinç
  • 1 bardak haşlanmış nohut
  • 1/ demet maydanoz
  • 1/2 demet nane
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/ yemek kaşığı kabuklu biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • Limon suyu
  • Sıvıyağ
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz

Sosu için;

  • 5 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 6 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı nane

Yapılışı:

Pirinç, kıyma, ince kıyılmış maydanoz-nane, rondodan geçirilmiş soğan ve sarımsak, salçalar ve baharatlar karıştırılır. Nohut, sıvıyağ ve limon suyu eklenip karıştırılır. Patlıcan ve kabaklar ikiye kesilip içleri oyulur. Dipleri hafifçe delinir. İçlerine tuz ve karabiber serpilir. Harç ile doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine su gezdirilir. 20 dakika pişirilir. Sos için sıvıyağda salça, ezilmiş sarımsak kavrulur. Kuru nane eklenir. 1 çay bardağı su ve limon suyu eklenip sulandırılır. Ve yemeğin üzerine gezdirilip 20 dakika daha pişirilir.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş