Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Adana Sıkma Tarifi 29.04.2014

Mutfağım Adana Sıkma Tarifi 29.04.2014

Akdeniz’in incisi sloganıyla ve Çukurova’nın verimli toprakları sayesinde müthiş bir doğaya sahip olan Adana’nın yemekleri de ülkemizin dört bir yanında adından söz ettirir. Mutfağım sunucusu Nursel Ergin ile birlikte Adana‘da Zuhal Hanımın mutfağında yapılan ve bizlere aktarılan müthiş bir lezzet olan Sıkma‘nın tarifini verdi. Ellerinizle açıp içine yerleştirilen iç ile birlikte sunulan Adana Sıkma lezzetini sizlerde denemek istiyorsanız; Mutfağım Adana Sıkma Malzemelerini, Mutfağım Adana Sıkma Yapılışını, Mutfağım Adana Sıkma Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Adana Sıkma

Adana Sıkma

Mutfağım Adana Sıkma Tarifi

MALZEMELER:

Hamur İçin:
1 bayat ekmek
4 kase un
Tuz
Su

İç harcı İçin:
1 kg beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze soğan
2 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:
Hamur için bayat ekmek birkaç saat önceden ıslatılır. Yumuşayan ekmek sıkılıp un ve tuz eklenerek yoğurulur. Gerekirse su eklenebilir. Hamur mayalanmaya bırakılır. Diğer tarafta soğanlar yemeklik doğranıp tereyağı ile kavrulur. Soğuduktan sonra rendelenmiş peynir, taze soğan ve kıyılmış maydanoz ile harmanlanır. Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar kopartılıp oklava ile açılır. Sac üzerinde arkalı önlü kızartılır. Sac üzerinden alınıp bekletmeden tereyağı sürülüp iç harcından yayılır. Sıkı sıkı dürüm şeklinde sarılır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş