Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Adıyaman Semsek Tarifi 21.03.2014

Mutfağım Adıyaman Semsek Tarifi 21.03.2014

Özel misafirleriniz ve günlerinizde yapabileceğiniz kolay ve pratik bir hamur işi olan Semsek Tarifini mutlaka deneyin derim. Gelenkesel yemeklerin yapıldığı program Mutfağım bu hafta cuma günü soluğu Adıyaman’da aldı. Adıyaman’da Meral Hanımın mutfağından bizlere seslenen Mutfağım hamurun içine muhteşem kıymalı harcın konulup yağda kızartılmasıyla yapılan Semsek Tarifini paylaştı. Mutfağım Adıyaman Semsek Malzemelerini, Mutfağım Adıyaman Semsek Yapılışını ve Mutfağım Adıyaman Semsek Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Adıyaman Semsek Tarifi

Mutfağım Adıyaman Semsek

Mutfağım Adıyaman Semsek

İç malzemesi için;

– Yarım kg kıyma

– 3 soğan

– 1 demet maydanoz

– Yarım çay bardağı zeytinyağı

– Pul biber

– Karabiber

– Tuz

Hamuru için;

– 1 kg un

– Su

-Tuz

Kızartmak için

– Zeytinyağı

Yapılışı

Hamur için un, su ve tuz karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamur dinlenmeye bırakılır. İç malzemesi için kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Yağ eklenip kıymanın tel tel olması sağlanır. Kıymaya yemeklik doğranmış soğan eklenip birlikte biraz daha kavrulur. Baharatları ve ince kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır. Soğuması için kenara alınır. Hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezeler merdane ile açılır. İçlerine kıymalı harçtan koyulup kapatılır. Kenarları porselen bir tabak ile kesilip çatal ile şekil verilir. Kızgın yağda kızartılır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş