Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Ağrı Yufka Kebabı Tarifi 28.03.2014

Mutfağım Ağrı Yufka Kebabı Tarifi 28.03.2014

Kanal D’nin sevilen programı Mutfağım haftanın son günü olan 28 mart cuma günü Ağrı’dan Nazire Hanımın mutfağından geleneksel tarifleri paylaştı. Yufkadan yapılan ve değişik bir lezzet arayanlar için biçilmiş bir kaftan olan Yufka Kebabı sunumuyla oldukça iştah açıcı ve lezzetli görünüyor. Sizde değişik lezzetlere mutfağınız kapılarını ardına kadar açıyorsanız Ağrı Yufka Kebabı Tarifini deneyin derim. Mutfağım Nursel ile birlikte Ağrı’da Yufka Kebabının yapılışını aktardı. Mutfağım Ağrı Yufka Kebabı Malzemeleri, Mutfağım Ağrı Yufka Kebabı Yapılışı, Mutfağım Ağrı Yufka Kebabı Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Ağrı Yufka Kebabı Tarifi

Mutfağım Ağrı Yufka Kebabı

Mutfağım Ağrı Yufka Kebabı

Hamuru için:

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

  • 500 gram tantunilik satırarası et
  • 5-6 yeşil biber
  • 2 soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, pulbiber, nane

YAPILIŞI:
Hamur için un, yumurta, sıvıyağ, tuz ve ılık su karıştırılıp mantı hamurundan birz daha sert bir hamur yoğurulur. İç harç için et, ince doğranmış soğan ve yeşil biber, biber salçası ve baharatlar harmanlanır. Hamur ikiye ayrılıp oklava ile açılır. Bolca yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine etli iç harç yayılır. İkinci hamur açılıp tepsiye yerleştirilir. Kenarları hava almaması için bükerek kapatılır. Ocak üzerinde çevire çevire alt kısmı kızartılır. Yağlanmış başka bir tepsiye ters çevirilerek alınır. Hamurun diğer tarafı da ocak üzerinde çevrilerek kızartılır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap - Gündemi takip etmek için Haber Sırası sitemizi ziyaret edin.