Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Bolu Kartalkaya Kebabı Tarifi 26.01.2014

Mutfağım Bolu Kartalkaya Kebabı Tarifi 26.01.2014

Yedigöller, Abant daha bir çok sayabileceğimiz doğa güzelliklerinin yanında muhteşem yemekleri ile damağımızda enfes tatlar bırakan şehir Bolu‘ya ait Kartalkaya Kebabı Tarifini mutlaka deneyin derim. Kışın önemli kayak merkezlerimizden biri olan Kartal Kaya şimdide kebabı ile bizlere hitap ediyor. 26.01.2014 Pazar günü yayınlanan Mutfağım programı bu hafta Bolu’da Gönül Hanım’ın yaptığı yemekleri bizlere sundu. Mutfağım Bolu Kartalkaya Kebabı Tarifi, Mutfağım Bolu Kartalkaya Kebabı Malzemeleri ve Mutfağım Bolu Kartal Kaya Kebabı Yapılışını yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Bolu Kartal Kaya Kebabı Tarifi

Mutfağım Kartalkaya Kebabı Tarifi

Mutfağım Kartalkaya Kebabı Tarifi

Malzemeler:
1,5 kg kuşbaşı kuzu eti
3 orta boy kabak
3 orta boy havuç
200 gr arpacık soğan
6 diş sarımsak
100 gr tereyağı
Kekik,Tuz, Karabiber
2 paket milföy hamuru

Yapılışı:
Et tencerede kendi suyunu verip çekene kadar pişirilir. Tereyağı eklenip, soğan ve sarımsaklarla kavurulur. Küp doğranmış havuçlar tencereye eklenir ve biraz da havuçla pişirilir. Dörde bölüp doğranmış kabaklar da ilave edilip tuz ve karabiberi ayarlanır. Kısık ateşte pişirilir. Gerekirse yarım bardak sıcak su ilave edilir. Tencere ocaktan alınıp yemeğe keklik eklenip dinlendirilir.  Iki paket milföy hamuru volovan kalıbıyla daireler halinde kesilir. Hamurlar fırın tepsisine dizilir. Iki ayrı dairede bir boy küçük kalıpla bir santim kalınlığında iki içi boş daire haline getirilip bütün yuvarlak dairenin üzerine üst üste yapıştırılır.

Yani bir bütün yuvarlak üzerinde iki simit şeklinde yuvarlakla çanak haline getirilir. Alttaki hamurun ortasına çatalla delikler yapılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Pişirdiğimiz milföy çanaklarının içine etler koyulup taze kekikle süslenerek servis yapılır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap