Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Bolu Mengen Pilavı Tarifi 26.01.2014

Mutfağım Bolu Mengen Pilavı Tarifi 26.01.2014

Yeşili, Gölü, Karı ve yemeği özellikle aşçıları meşhur bir il olan Bolu’dan müthiş bir tarif vermek istiyorum. Kanal D’nin biricik sunucusu Nursel’in il il gezerek yaptığı program Mutfağım 26 Ocak Pazar günü Bolu‘dan bizlere seslendi. Bolu’da Gönül Hanım’ın yemeklerini bizlerle paylaşan Nursel bizlere her zaman ki gibi keyifli anlar yaşattı. Karadeniz’imizin yeşil memleketi Bolu’dan Mengen Pilavı Tarifini denemek isteyenler için paylaşmak istiyorum. Şık sunumu ve misafirlerinize ve ağır konuklarınıza rahatlıkla yapabileceğiniz bir ana yemek olarak sunulan Bolu Mengen Pilavı Tarifini, Bolu Mengen Pilavı Malzemelerini, Bolu Mengen Pilavı Yapılışını yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Bolu Mengen Pilavı Tarifi

Bolu Mengen Pilavı

Bolu Mengen Pilavı

Malzemeler:
Yarım kg. pirinç
1 kg kuzu kuşbaşı et
1 büyük soğan
200 gr mantar (içi kızıl veya Kanlıca mantarı)
2 domates
150 gr tereyağı
Tuz, Karabiber
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 demet dereotu

Yapılışı: 
Kuşbaşı et bir tencerede kendi suyunu verip çekinceye kadar pişirilir. 50 gram tereyağı ve doğranmış soğan ilave edilip birlikte kavrulur. Mantar ve kuşbaşı doğranmış domatesler ilave edilip kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirilir. Başka bir tencerede 10 dakika ıslatılmış pirinç kavrulur ve etli harç ilave edilir. Üzerine su, tuz ve karabiber eklenir. Pilav pişince tencere bir bezle sarılarak 2 saat demlendirilir. Demlenen pilav yuvarlak servis tabağına ters çevrilir. Üzerine bir su bardağı iri kıyılmış ceviz ve kıyılmış dereotu yayılır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap - Gündemi takip etmek için Haber Sırası sitemizi ziyaret edin.