Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Diyarbakır Hılorik Tarifi 26.05.2014

Mutfağım Diyarbakır Hılorik Tarifi 26.05.2014

Ülkemizde Güneydoğu Anadolu Bölgemizde yer alan ilimiz Diyarbakır denildiğinde aklımıza tarihi mekanların yanı sıra geleneksel yemekleri de oldukça meşhurdur. İnce bulgur ile yapılan ve enfes bir tada sahip olan Hılorik tarifi de bu meşhur yemeklerin içinde yer alıyor. Mutfağım programı Diyarbakır’da Hılorik yemeğinin yapılışını bizlere aktardı. Sizlerde evlerinizde bu tarifi denemek isterseniz; Mutfağım Diyarbakır Hılorik Malzemelerini, Mutfağım Diyarbakır Hılorik Yapılışını, Mutfağım Diyarbakır Hılorik Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Diyarbakır Hılorik Tarifi

Hılorik

Hılorik

Hılorik Hamuru için:

  • 2 buçuk çay bardağı çiğköftelik bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • 3çay bardağı sıcağa yakın ılık su
  • 100gr. kıyma
  • Tuz Suyu için:
  • 4yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 orta boy soğan
  • 1yemek kaşığı domates salçası
  • 1yemek kaşığı acı biber salçası(isteğe göre tatlı da olabilir)
  • 2 yada 1demet pazı sapı
  • 100gr.kuzu kuşbaşı et
  • 2 litre su
  • Tuz

Hamur için :

Bulgur ve irmik bir kaba alınıp 2 çay bardağı suyla kısır ıslatır gibi ıslatıp 10 dakika bekletilir. Kıyma, tuz ve 1 çay bardağı su eklenerek yaklaşık 10-15 dakika iyice yoğurulur.Yoğurdukça bulgur sakızlanıp birbirini tutacak ve tıpkı unlu bir hamur gibi kıvamlanacaktır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap