Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Gaziantep Şiveydiz Tarifi 05.05.2014

Mutfağım Gaziantep Şiveydiz Tarifi 05.05.2014

Anadoluyu karış karış gezerek bizlere enfes yöresel tatların yapılışlarını bir bir anlatan Mutfağım ekibi ve güzel sunucusu Nursel Ergin 5 Mayıs 2014 Pazartesi günü bizlere Gaziantep’ten Sibel Hanımın mutfağından seslendi. Sibel Hanım Mutfağım izleyicileri için Gaziantep Yöresine ait olan belkide adını çoğumuzun hiç duymadığı bir tarif olan Şiveydiz Tarifini denemek isteyenler için; Mutfağım Gaziantep Şiveydiz Malzemelerini, Mutfağım Gaziantep Şiveydiz Yapılışını, Mutfağım Gaziantep Şiveydiz Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Gaziantep Şiveydiz Tarifi

Şiveydiz

Şiveydiz

MALZEMELER:

  • 1 kg kemikli et
  • 2 su bardağı nohut
  • 2 kg taze sarımsak
  • 1 kg taze soğan
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 adet kuru soğan

Üzeri İçin:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, nane

YAPILIŞI:

Kemikli et, bir gece önceden ıslanmış nohut ve küp küp doğranan kuru soğanlar düdüklü tencereye alınır. Yemeklik doğranmış 2 soğan ve su eklenip düdüklüde pişirilir. Sarımsaklar ve kalan soğanlar soyulup ince doğranır. Soğan ve sarımsaklar pişen et-nohut karışımın eklenir ve pişirilir. Diğer tarafta süzme yoğurt ve yumurta özleşene kadar çırpılır ve karıştırılarak pişirilir. Pişen yoğurt şiveydizin olduğu tencereye eklenip karıştırılır. Bir taşım birlikte kaynatılır. Üzeri için zeytinyağında nane ve karabiber yakılıp Şiveydiz’in üzerine gezdirilir.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş