Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi 03.03.2014

Mutfağım Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi 03.03.2014

Ekranlara kısa bir ara veren ve kendini çok özleten program Mutfağım hafta içi bölümleriyle artık bizlerle olacak. Nursel Ergin’in muhteşem sunumuyla yöresel lezzetleri bizlerle buluşturan Mutfağım bu hafta 3 mart 2014 pazartesi günü mantı diyarı Kayseri’deydi. Mutfağım Kayseri Tepsi Mantısı, Mutfağım Kayseri Tarifleri, Tepsi Mantısı Tarifi, Mutfağım 03.03.2014 Tepsi Mantısı Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi

Kayseri Tepsi Mantısı Tarifi

MALZEMELER:
Hamur için:
1 kg un
2 yumurta
Tuz
Aldığı kadar su

Harç için:
2 soğan
Yarım kg kıyma
3-4 diş sarımsak
3-4 yeşil biber
2 domates
1.5 çorba kaşığı biber salçası
1.5 çorba kaşığı domates salçası

YAPILIŞI:
Hamur için un bir kaba alınıp ortası açılır. Yumurtalar, tuz ve su eklenerek orta sertlikte bir hamur hazırlanır. Hamur bezelere ayrılıp oklava ile açılır. İri kareler şeklinde kesilir. Hamurlar çiçek şeklinde sıkılarak kapatılır. Fırın tepsisine dizilen hamurların üzerine zeytinyağı gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartılır. Harç için yemeklik doğranmış soğan kıyma ile kavrulur. Doğranmış sarımsak ve salçalar eklenir. Kavrulan karışıma minik doğranmış domates ve biberler eklenir. Tuzu ayarlanır. Kıymalı harç ocaktan alınmadan önce 4-5 su bardağı sıcak su eklenir. Sulu bir harç elde edilir. Servis kabına alınan mantıların üzerine kıymalı harç dökülür. Sıcak fırında 10 dakika pişirilir

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş