Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Kayseri Yağlama Tarifi 10.03.2014

Mutfağım Kayseri Yağlama Tarifi 10.03.2014

Erciyes Dağı gibi doğa güzelliklerinin yanı sıra yemekleriyle de oldukça meşhur olan ilimiz Kayseri’den bu hafta Yağlama Tarifini bizlerle paylaşan Mutfağım ekibi mutfağında çeşitli yemekler yapmak isteyenlere sesleniyor. Elimizde açtığımızda küçük gözleme şeklindeki yufkaların arasında kıymayla yapılan sos dökülerek yapılan bu lezzetli tarifini denemenizi öneriyoruz. Mutfağım Kayseri Yağlama Malzemeleri, Mutfağım Kayseri Yağlama Yapılışı ve Mutfağım Kayseri Yağlama Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Kayseri Yağlama Tarifi

Mutfağım Kayseri Yağlama Tarifi

Mutfağım Kayseri Yağlama Tarifi

– Hamuru için;

– 4 su bardağı ılık su

– 1 su bardağı ılık süt

– 1 çay bardağı sıvıyağ

– 1 paket yaş maya

– Un

– 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin;

Yarım kg kıyma
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
5 soğan
2 yeşil biber
2 kırmızı biber
5 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber

Servis için:
Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:
Hamur için tüm malzeme karıştırma kabına alınıp yoğurulur. Mayalandırılır. Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alınıp oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açılır. Hamurlar teflon tavada arkalı önlü kızartılır. Kıyma harcı için soğan ve biberler robottan çekilir. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Sıvıyağ ve tereyağı eklenir. Robottan çekilen soğan – biber karışımı ve küp doğranmış domates ilave edilir. İyice karıştırılan sosa son olarak baharatlar ve sıcak su eklenip pişirilir. 15 kat hamur üst üste konulup aralarına kıymalı harçtan yayılır. Yağlama dörde kesilir. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş