Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Kütahya Ovma Şehriye Pilavı Tarifi 12.03.2014

Mutfağım Kütahya Ovma Şehriye Pilavı Tarifi 12.03.2014

Ege Bölgesinde yer alan fakat yemekleri İç Anadolu Bölgemize daha yakın olan Kütahya‘da ovma şehriye oldukça meşhurdur. Kütahyalıların hamurundan kurutmasına kadar kendi elleriyle emek emek yaptıkları ovma şehriye çok lezzetlidir. Türk mutfak kültüründe sofraların vazgeçilmezi olana pilava alternatif bir yemektir Ovma Şehriye Pilavı. Mutfağım 12 Mart 2014 Çarşamba Kütahya Ovma Şehriye Pilavının yapılışını bizlerle paylaştı. Mutfağım Kütahya Ovma Şehriye Pilavı Malzemeleri, Mutfağım Kütahya Ovma Şehriye Pilavı Yapılışı ve Mutfağım Kütahya Ovma Şehriye Pilavı Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Kütahya Ovma Şehriye Pilavı Tarifi

Mutfağım Kütahya Ovma Şehriye Pilavı

Mutfağım Kütahya Ovma Şehriye Pilavı

KÜTAHYA SİBEL HANIM’IN MUTFAĞI ;

OVMA ŞEHRİYE PİLAVI
MALZEMELER:
250 gram kıyma
1.5 kase ovma şehriye
3 biber
3-4 domates
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
2.5 tatlı kaşığı tuz

Ovma şehriye hamuru için:
2 kase un
1 kase irmik
3 yumurta
Tuz
Aldığı kadar sıcak su

YAPILIŞI:
Ovma şehriye için un, irmik, yumurta ve tuz bir kaba alınır. Üzerine sıcak su eklenip sert bir hamur yoğurulur. Kahve fincanı tabağı büyüklüğünde parçalara ayrılıp yassılaştırılır. Hava ile temas ettirilip kuruması sağlanır. Kuruyan hamur parçaları süzgeçten geçirilerek ufaltılır. Kurumaya bırakılır. Pilav için kuruyan ovma şehriyeler tencerede kavrulur. Tereyağı eklenip rengi dönene kadar kızartılır. Diğer tarafta kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Sıvıyağ eklenip kavrulur. İnce doğranmış biber eklenip dirilikleri kaybolana kadar kavrulmaya devam edilir. Küp doğranan domatesler eklenip tuzu ayarlanır. Şehriye eklenip karıştırıldıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir. Pişirilir ve demlendirilir.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap