Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Kütahya Patatesli Dolamber Böreği Tarifi 12.03.2014

Mutfağım Kütahya Patatesli Dolamber Böreği Tarifi 12.03.2014

Ege bölgesinde olmasına rağmen sert iklimiyle bilinen fakat kaplıcalarıyla meşhur olmuş ilimiz Kütahya bu hafta Mutfağım ekibini ağırladı. Mutfağım programı bizlere 12 mart çarşamba günü misafirlerinize sunabileceğiniz el yapımı müthiş bir börek tarifini paylaştı. Kütahya’ya özgü Patatesli Dolamber böreği çıtır çıtır bir lezzet. Mutfağım Kütahya Patatesli Dolamber Böreği Malzemeleri, Mutfağım Kütahya Patatesli Dolamber Böreği Yapılışı ve Mutfağım Kütahya Patatesli Dolamber Böreği Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Kütahya Patatesli Dolamber Böreği Tarifi

Mutfağım Kütahya Patatesli Dolamber Böreği

Mutfağım Kütahya Patatesli Dolamber Böreği

PATATESLİ DOLAMBER BÖREK
MALZEMELER:

İç harcı için:
3 büyük patates
1 soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1/4 demet maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber

Hamur için:
2 kase un
Tuz
Aldığı kadar su

Üzeri için:
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım kibrit kutusu iç yağ

YAPILIŞI:
İç harç için patatesler haşlanıp rendelenir. Soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda kavrulur. Soğan, baharatlar ve kıyılmış maydanoz patateslere eklenip karıştırılır. Hamur için un, tuz ve su karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamur ikiye bölünüp oklava ile açılır. İç yağ eritilip sıvıyağ ile karıştırılır. Hamurların üzerine yağ sürülür. Hamurlun kenarına patatesli iç harç yayılıp harcı içerde kalacak şekilde ortaya doğru çekilerek sarılır. Simit şeklinde bir görüntü elde edilir. Bir noktadan kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine dolanarak yerleştirilir. İkinci hamura da aynı işlem uygulanır. Üzerine yağ sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş