Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Malatya Etli Tarcana Tarifi 25.03.2014

Mutfağım Malatya Etli Tarcana Tarifi 25.03.2014

Kanal D’nin en çok izlenen izlenmeye doyamadığımız yemek programı Mutfağım ve Nursel bu hafta ekibi ile birlikte Malatya’da soluğu aldı. Kayısı diyarı olarak da bilinen Doğu Anadolu Bölgemizde bulunan ilimiz Malatya’nın yemekleri de oldukça meşhur. Etli yemeklerde neredeyse ön sıralarda yer alan Malatya’da Nesrin Hanım’ın mutfağından seçtiğimiz Etli Tarcana Tarifini sizler için paylaşalım istedik. Mutfağım Malatya 25 Mart Salı, Mutfağım Malatya Nesrin Hanım 25.03.2014, Mutfağım Malatya Etli Tarcana Malzemeleri, Mutfağım Malatya Etli Tarcana Yapılışı, Mutfağım Malatya Etli Tarcana Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Malatya Etli Tarcana Tarifi

Mutfağım Etli Tarcana Tarifi

Mutfağım Etli Tarcana Tarifi

1.5 kg kuşbaşı et
1 su bardağı et
Yarım su bardağı kuru üzüm
5-6 kuru kayısı
4-5 kuru incir
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 soğan
Yarım su bardağı yağ
Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Tencere iyice ısıtılıp içine et alınır. Et suyunu bırakıp çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirilir. Yağ ve yemeklik doğranmış soğan eklenip karıştırıldıktan sonra kavrulur. Kuru kayısı ve incirler 2-3 parçaya kesilir. Haşlanıp kabukları çıkartılmış bademlerle birlikte kayısı ve incirler eklenir. İyice karıştırdıktan sonra üzerine 1 su bardağı su eklenir. 5-10 dakika geçtikten sonra bal ve sirke eklenir. Yemek ocaktan alınmadan önce tuz, karabiber, pulbiber ve köri eklenir. (Yemeğin suyu az ise 1 su bardağı sıcak su eklenebilir.)

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap