Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Malatya Patlıcan Tava Tarifi 05.03.2014

Mutfağım Malatya Patlıcan Tava Tarifi 05.03.2014

Kayısı denildiğinde ilk akla gelen yöresel bölgemiz daha doğrusu şehrimiz Malatya, işte Kanal D Mutfağım ekibi bu yöresel lezzetleri içinde barındıran şehrimiz Malatya’ydı. Nursel Ergin ve Mutfağım programı 5 mart çarşamba günü Malatya’da bizlerle birlikte oldu. Malatya’da bizlere birbirinden farklı ve lezzetli tarifler veren Mutfağım patlıcandan yapılan ve müthiş bir lezzete sahip olan Patlıcan Tava tarifini bizlerle paylaştı. Mutfağım Malatya Patlıcan Tava Tarifi, Mutfağım Patlıcan Tava Yapılışı ve Mutfağım Malatya Patlıcan Tava Malzemelerini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Malatya Patlıcan Tava Tarifi

Mutfağım Malatla Patlıcan Tava Tarifi

Mutfağım Malatla Patlıcan Tava Tarifi

– Yarım kg kuşbaşı dana et
– 1 kg patlıcan
– Yarım kg biber
– Yarım kg arpacık soğan
– 3-4 adet domates
– Sıvıyağ

Sosu İçin;
– 1 yemek kaşığıbiber salçası
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 4 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup dörde bölünür ve küp şeklinde doğranır. Patlıcanlar bol sıvıyağda kızartılır. Biberler de patlıcanlar büyüklüğünde doğranıp kızartılır. Arpacık soğanlar çok az yağda sotelenir. Patlıcan, biber ve arpacık soğanlar karıştırılır. Diğer tarafta kuşbaşı etler az su ile düdüklü tencerede haşlanır. Haşlanan et ve minik doğranmış domatesler sebzelere eklenir. Et suyunda domates ve biber salçası karıştırılarak açılır. Baharatlar eklenip yemeğin üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap