Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Rize Kavurmalı Pide Tarifi 26.03.2014

Mutfağım Rize Kavurmalı Pide Tarifi 26.03.2014

Mutfağım programı geçmişten günümüze uzanan kaleleriyle ünlü bir tarihe tanıklık etmiş bir ilden bizleri karşıladı. Mutfağım 26 mart 2014 çarşamba günkü programında Rize Gülçin Hanım ile birlikte enfes yemekleri bizlere tanıttı. Rize’ye özgü bir tarif olan Kavurmalı Pide çok çok çok lezzetli olmakla birlikte değişik ve misafirlik bir sunum olarak yapılabilir. Mutfağım Rize Pide Tarifi, Mutfağım Rize 26.03.2014, Mutfağım Rize Kavurmalı Pide Yapılışı, Mutfağım Rize Kavurmalı Pide Malzemeleri, Mutfağım Rize Kavurmalı Pide Tarifi yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Rize Kavurmalı Pide Tarifi

Mutfağım Rize Kavurmalı Pide Tarifi

Mutfağım Rize Kavurmalı Pide Tarifi

Hamur için: 
1.5 kg un
1 paket yaş maya
Tuz
1 su bardağı süt
Su

İç harcı için: 
2 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kg kavurma
Tuz, karabiber

Üzeri için:
Yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI: 

Hamur için tüm malzeme derin bir kaba alınıp mantı hamuru kıvamında hamur yoğurulur. 45 dakika dinlendirilip mayalandırılır. İç harç için soğan yemeklik doğranıp zeytinyağı ile kavrulur. Kavurma, tuz ve karabiber tencereye eklenip karıştırılarak birbiri ile özleştirilir. Soğuması için kenara alınır. Kabaran hamur 4 eşit bezeye ayrılır. Bezeler elle pide şeklinde uzun şekilde açılır. İç harç 4 kısma ayrılıp açılan hamurun yarısının üzerine yayılır. Hamurun boşta kalan kısmı ile üzeri kapatılır. Pideler fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı ve zeytinyağı çırpılıp pidelerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Dilimleyerek servise hazırlıyoruz. Kalan iki beze hamuru da yuvarlak olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurları fırın tepsisine diziyoruz. Hamurun kenarlarını içe doğru ince olacak şekilde kıvırıyoruz. Ortaya mıhlama peynirini yani rize tel peynirini döşüyoruz.

Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Peynirli pidelerin pişmesine yakın fırından çıkartıyoruz. Ortalarına birer adet yumurtayı kırıyoruz. Tekrar fırına verip, yumurtalar pişene kadar pişiriyoruz.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş