Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Trabzon Hamsili Pilav Tarifi 01.04.2014

Mutfağım Trabzon Hamsili Pilav Tarifi 01.04.2014

Karadeniz Bölgesi deyince ilk aklımıza gelenlerden bir de Hamsidir. Kanal D’nin yöresel yemekler uzmanı Mutfağım ekibi 1 Nisan salı günü Trabzon’dan Hamsili Pilav Tarifini paylaştı. Sizlerde Karadeniz yöresine özgü bu eşsiz pilavı denemek ve mutfaklarınıza yeni değerler sokmak istiyorsanız; Mutfağım Trabzon Hamsili Pilav Yapılışı, Mutfağım Trabzon Hamsili Pilav Malzemeleri, Mutfağım Trabzon Hamsili Pilav Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Trabzon Hamsili Pilav Tarifi

Mutfağım Trabzon Hamsili Pilav

Mutfağım Trabzon Hamsili Pilav

  • 3 kg hamsi
  • 3 su bardağı pirinç
  • 5 soğan
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 paket antep fıstığı
  • 1 paket kuşüzümü
  • 2 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Zeytinyağı ve fıstıklar tencereye alınıp pembeleştirilir. Yemeklik doğranmış soğanlar da eklenip şeffaflaşana kadar kavrulur. Yıkanmış pirinç ve şeker eklenir. Yağı üzerine çıkana kadar kavur. 1 su bardağı su ve tuz eklenip çektirilir. Demlendirilir. Kuşüzümü, nane ve karabiber eklenip karıştırılır. Kılçıkları çıkartılmış hamsiler yıkanıp süzdürülür. Hamsilerin üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirilir. Isıya dayanıklı fırın kabı yağlanıp iç ve kenar kısımlarına hamsiler düzgün bir şekilde dizilir. İçine demlenen pilav yayılır. Üzeri hamsilerle kapatılır. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında pişirilir.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap