Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Mutfağım Van Ekşili Tarifi 25.01.2014

Mutfağım Van Ekşili Tarifi 25.01.2014

Yöresel lezzetleri denemeyi sizde seviyorsanız işte tam sizlik bir tarif. Van’a özgü olan Ekşili tarifini denemeye hazır olun. Nursel Ergin’in muhteşem sunumuyla hafta sonları ekranlara gelen Mutfağım programı 25 Ocak 2014 Cumartesi günü Van’da Nurgül Hanım’ın yemeklerini paylaştı. Mutfağım Van Ekşili Tarifini ve yapılışını yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Van Ekşili Tarifi

Mutfağım Van Ekşili Tarifi

Mutfağım Van Ekşili Tarifi

Malzemeler:
1.5 kg kuşbaşı et
700 gram ıspanak
2 soğan
50 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
5 yumurta
Bir avuç içi kadar erik pestili
Tuz, karabiber, yenibahar

Yapılışı:
Kuşbaşı etler düdüklü tencerede 20 dakika haşlanır. Tencerede tereyağı ve sıvıyağ ile yemeklik doğranmış soğan sararana kadar kavrulur. Domates ve biber salçası eklenip kokuları çıkana kadar kavrulur. Yıkanıp doğranmış ıspanak, haşlanmış et ve baharatlar eklenir, pişmeye bırakılır. Diğer tarafta erik pestili su ile kaynatılır. Yemeğin pişmesine yakın 3 çorba kaşığı erik pestili suyundan eklenir. 10-15 dakika pişirilir. Üzerine kişi sayısı kadar yumurta kırılır ve pişirilir.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş