Buradasınız : Ana Sayfa //Tatlı ve Pasta Tarifleri//Nurselin Mutfağı Antakya Künefe Tarifi 9 Şubat 2015

Nurselin Mutfağı Antakya Künefe Tarifi 9 Şubat 2015

Show TV’nin sevilen yemek programı Nursel’in Mutfağı 9 Şubat Pazartesi günü Antakya yöresine özgü lezzetleri mutfağında yapacak. Nursel Erign’in muhteşem ve samimi sunumuyla Antakya’nın meşhur lezzeti Künefe tatlısı yapılacak. Nurselin Mutfağı 9 Şubat Künefe Malzemelerini, Nurselin Mutfağı 9 Şubat Künefe Yapılışını, Nurselin Mutfağı 9 Şubat Künefe Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Nurselin Mutfağı Antakya Künefe Tarifi 9 Şubat 2015

 

Nurselin Mutfağı Antakya Künefe Tarifi 9 Şubat 2015

Nurselin Mutfağı Antakya Künefe Tarifi 9 Şubat 2015

Künefe Malzemeleri

– 1 kilo kadayıf

– 700 gr künefe peyniri

– 600 gr tereyağı

– Yarım çay bardağı toz fıstık

Şerbeti için

– 5 su bardağı şeker

– 5 bardak su

Künefe Yapılışı

Şeker ve su bir tencereye konulur. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Şerbet on dakika kadar kaynadıktan sonra şerbetin daha iyi kıvam alması için limon suyu eklenerek altı kapatılır, soğumaya bırakılır.

Taze kadayıf el yardımıyla küçük küçük parçalara ayrılır. Yapışmaz yüzeyli orta boy bir tava bir kaşık tereyağı ile iyice yağlanır. Küçük bir parça tereyağı ayrılır ve kalanı ocakta eritilir. Soğuduktan sonra kullanılacak olan kadayıfların üzerinde gezdirilerek kadayıf harmanlanır.

Kadayıfların yarısı düzgün bir şekilde tavaya yerleştirilir. Gerekirse bir tabağın arkası ile bastırılarak sıkıştırılır. Eriyince dışarı akmasın diye peynirler küçük parçalara ayrılarak kenarlardan bir parmak bırakılarak kadayıfın üzerine yerleştirilir.

Kalan kadayıflar peynirlerin üzerini kapatacak şekilde sıkıca bastırarak yerleştirilir. Bu, olası dağılmaya karşı önlemdir. Ocağın küçük gözünde, en kısık ateşte ve çevire çevire kadayıflar kızartılır.

Düz bir tabak veya kapak yardımıyla kızaran kadayıflar çevrilir. Kalan tereyağı ile yağlanan tavaya aktarılır. Diğer tarafta kızarıncaya kadar pişirilir.

Sıcak künefenin üzerine ılık şerbet dökülür. Şerbetini çeken Kolay Künefe Tatlısı’nın üzerine toz Antep fıstığı serpilir ve (özel künefe tabağında yapıldıysa yine aynı tabakta) sıcak olarak servis edilir. Sunumda kaymak veya dondurma da kullanılabilir.

1 Yorum yapılmış " Nurselin Mutfağı Antakya Künefe Tarifi 9 Şubat 2015 "

  1. Meltem Ayaz dedi ki:

    Bir mersinli olarak künefeyi sürekli yapan, farklı tatlar arayan biriyim. En kısa sürede sizin tarifinizi de deneyip olumlu olumsuz yorumumu bırakacağım

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap - Gündemi takip etmek için Haber Sırası sitemizi ziyaret edin.