Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Nurselin Mutfağı Gaziantep Yuvarlama Tarifi 30.03.2015

Nurselin Mutfağı Gaziantep Yuvarlama Tarifi 30.03.2015

Ekranların en çok izlenen yemek programlarından biri olan Nurselin Mutfağı yöresel lezzetleri izleyenlerine aktarmaya devam ediyor. Gaziantep yöresine özgü lezzetleri 30 Mart Pazartesi günü bizlerle paylaşan Nursel Ergin ve konuğu Gaziantep Yuvarlama tarifini verdi. Sizlerde sevdiklerinize bu tarifi yapmak istiyorsanız, Nurselin Mutfağı Gaziantep Yuvarlama Malzemelerini, Nurselin Mutfağı Gaziantep Yuvarlama Yapılışını, Nurselin Mutfağı Gaziantep Yuvarlama Tarifini yazımızın devamından ulaşabilirsiniz.

Nurselin Mutfağı Gaziantep Yuvarlama Tarifi

Nurselin Mutfağı Yuvarlama

Nurselin Mutfağı Yuvarlama

Malzemeler

  • 1 kg kuzu pirzola
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 750 gr pirinç unu
  • 750 gr çiğ köftelik kıyma
  • 2 su bardağı nohut
  • ½ çay bardağı irmik
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Sade yağ veya tereyağı
  • Nane

Yapılışı

1 kg kuzu pirzola üzerine çıkacak kadar su ile birlikte haşlanır. 750 gr pirinç robotta çekilip pirinç unu haline getirilir. Çiğ köftelik kıyma, pirinç unu, 1 tatlı kaşığı karabiber, yarım çay bardağı irmik kıyma makinesinde 2 kere çekilir veya tüm malzemeler özleşene kadar çok iyi yoğurulur. Avuç içi yağlanır ve nohut büyüklüğünde köfte topları yuvarlanır. 2 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut haşlanmaya devam eden pirzolalara eklenir. Nohutlar yumuşamaya başlayınca yemeğe köfte topları atılır. Köfteler nohut ve etlerle birlikte pişerken, yemeğin meyanesi için; 1 kg süzme yoğurt ayrı bir tencereye koyulur ve üzerine 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı nişaşta eklenir. Ocağa alınan yoğurt yumurta ve nişastayla özleşip pürüzsüz bir kıvam alana kadar devamlı karıştırılır. Kesilmemesi için yemeğin suyundan yavaş yavaş eklenir. Kıvamı seyreltilen meyane ocaktan alınıp blender ile karıştırılır. Meyane, işmeye devam eden yemeğe katılır ve 1 bardak da su eklenir. 1 taşım kaynatılan yemek ocaktan alınır. Nane, sade yağ veya tereyağında kızdırılır ve yemeğin üzerine gezdirilir.

Yuvarlama servise hazırdır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap