Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Nurselin Mutfağı Soğan Dolması Tarifi 19.02.2015

Nurselin Mutfağı Soğan Dolması Tarifi 19.02.2015

Nurselin Mutfağı 19 Şubat Perşembe günü mutfağına Kastamonu ilimizin güzel lezzetlerini dahil etti. Nursel Ergin ve ekibinin hergün özenle hazırlayıp sunduğu Nurselin Mutfağı programında soğan ile yapılan enfes bir tarif verildi. Soğan Dolması tarifini mutfaklarında denemek isteyen izleyiciler için, Nurselin Mutfağı Soğan Dolması Malzemelerini, Nurselin Mutfağı Soğan Dolması Yapışını ve Nurselin Mutfağı Soğan Dolması Tarifini yazımızın devamında paylaşıyoruz.

Nurselin Mutfağı Soğan Dolması Tarifi

Soğan Dolması

Soğan Dolması

Malzemeler:
9 büyük boy soğan
400 gr yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz½ çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tutam taze nane
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
3 diş sarımısak

Sosu için:
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sirkeyle su kaynatılır. Dağılmadan haşlanması için bir yanından yarım olarak kesilen 8 adet soğan haşlanır. Haşlanan soğanlar soğutulur.İç harcı için; Kıymanın yarısı kendi suyunu çekene kadar kavrulur. Yarım çay bardağı pirinç ıslatılır. 1 büyük boy soğan yemeklik doğranıp yumuşaması için ovulur. Kıymanın kalan yarısı çiğ olarak derin bir kaba konur, üzerine soğan eklenir. 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber, kuru nane ve tuz serpilir. 1’er tutam ince kıyılmış taze nane, maydanoz, dereotu ve 3 diş sarımısak eklenir. Pirinç ufalanarak ilave edilir. 1 yemek kaşığı domates salçası, kavrulmuş kıyma ve azar azar su ilave edilerek çok yumuşak olmayan bir kıvama gelene kadar karıştırılır.Soğanların yaprak yaprak ayrılır ve iç harç yerleştirilerek sarılıp tencereye dizilir.Sosu için; ayrı bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı domates salçası konur. Kokusu çıkana kadar kavrulur. 2 tatlı kaşığı kuru nane, !r çay kaşığı tuz ve karabiberle lezzetlendirilip kaynatılır. Hazırlanan sos dolmaların üzerine dökülür. Dolmalar pişmeye bırakılır.

Soğan Dolması servise hazırdır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap - Gündemi takip etmek için Haber Sırası sitemizi ziyaret edin.