Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Sahrap Soysal Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifi 06.03.2014

Sahrap Soysal Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifi 06.03.2014

Melek 06.03.2014 tarihinde yayınlanan Melek Baykal’ın sunduğu kadın programında geleneksel bir lezzetin tarifi bizlerle paylaşıldı. Sahrap Soysal ağır ve bir o kadarda lezzetli bir tat olan Ekmek Kadayıfı Tarifini bizlerle paylaştı. Ekemk Kadayıfı Nasıl Yapılır?, Ekmek Kadayıfında ki karamalize tat nasıl yapılır?, Sahrap Soysal Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Malzemeleri, Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Yapılışı ve Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Sahrap Soysal Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tarifi

Sahrap Soysal Kaymaklı Ekemek Kadayıfı

Sahrap Soysal Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

– 700 gr ekmek kadayıfı

– Karamel Şerbeti İçin;

– 1 su bardağı tozşeker

– 1 su bardağı sıcak su

– Şerbeti için;

– 7 su bardağı su

– 6 su bardağı toz şeker

– Yarım limonun suyu

– Üzeri İçin;

– Kaymak

YAPILIŞI 
• Ekmek kadayıfını bıçakla enlemesine keserek ikiye ayırın. Kestiğiniz parçaları geniş bir tepsiye üst üste koyun. Üzerini tam örtecek kadar ılık suyu tepsiye aktarın ve kadayıf parçalarını bu suda en az bir saat beklettikten sonra iyice süzün.
• Diğer taraftan, 1 su bardağı toz şekeri küçük bir tencereye koyup kısık ateşte, şeker eriyip kahverengileşinceye, karamelize oluncaya kadar pişirin.
• Üzerine hemen 1 su bardağı daha sıcak su ekleyip tekrar kaynatın. Kaynayan şurubu ocaktan alın.
• Hazırladığınız bu karamelli şurubu, henüz sıcak haldeyken ekmek kadayıfının üzerine aktarıp tatlıyı bir kenarda bekletin.
• Diğer taraftan, şerbetini hazırlamak için; kalan 6 su bardağı toz şekeri ve 7 su bardağı suyu başka bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın. Şurup kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
• Hazırladığınız sıcak şerbeti ekmek kadayıfının üzerine, her tarafına eşit olarak dağılacak şekilde gezdirin. Şerbeti iyice çekmesi için kadayıfın ortasında + şeklinde küçük bir çizik atın. Kadayıfın üzerini kapatarak çok kısık ateşte, 60 dakika kadar pişirin. Pişirirken arada sırada tepside biriken şerbeti kaşıkla alarak üzerine gezdirin ve tepsiyi sık sık çevirerek sallayın. Kadayıf şerbetini iyice çeksin.
• Ekmek kadayıfının kapağını açıp ocaktan alın. Soğumasını bekleyip kare ya da yuvarlak şekilde dilimledikten sonra servis tabağına yerleştirin. Üzerlerine taze kaymak koyarak servise sunun.
Not : İsterseniz karamelli şurubu hiç hazırlamayın. Hazırladığınız şerbete bir su bardağı dut ya da keçiboynuzu pekmezi ekleyin. Böylece, şerbetiniz yine kahverengi, karamel renginde olacaktır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap - Gündemi takip etmek için Haber Sırası sitemizi ziyaret edin.