Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Sahrap Soysal Reyhanlı Soğan Dolması Tarifi Melek 06.03.2014

Sahrap Soysal Reyhanlı Soğan Dolması Tarifi Melek 06.03.2014

Sahrap Soysal’ın yemeklerini denemeyi sevenler için Melek programında her gün bizlerle birlikte olan Sahrap Soysal’dan anne mutfağından müthiş bir yemek tarifi verildi. Geleneksel bir yemek olan Soğan Dolması Tarifini 6 mart perşembe günü Melek’te bizlerle paylaşan Sahrap Soysal’dan Soğan Dolması Tarifi. Sahrap Soysal Soğan Dolması Malzemeleri, Sahrap Soysal Soğan Dolması Yapılışı, Sahrap Soysal Reyhanlı Soğan Dolması Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Sahrap Soysal Reyhanlı Soğan Dolması Tarifi

Sahrap Soysal Reyhanlı Soğan Dolması Tarifi

Sahrap Soysal Reyhanlı Soğan Dolması Tarifi

– 1 kg soğan

– 30 gr tereyağı

– 4/5 su bardağı sıcak su

İç Malzemesi;

– 500 gr orta yağlı kıyma

– 2 su bardağı ince bulgur

– 1 tatlı kaşığı salça

– Yarım demet maydanoz

– 1 çay kaşığı tuz

– Karabiber

– 1 yemek kaşığı kuru reyhan

YAPILIŞI
· Portakal büyüklüğündeki sert kışlık soğanları soyun. Sonra da boylamasına, bir taraftan içine doğru yarın. Böylece soğan gevşeyip haşlanırken katları kolayca ayrılacak yaprak yaprak çıkarılabilecektir.

· Soğanları kaynayan bol tuzlu suda kaşıkla çevire çevire haşlayın. (tıpkı lahana haşlar gibi) Pişmeye başladıklarında içlerindeki katmanlar yavaş yavaş çıkacaktır. Bu aşamada ocaktan alıp süzün. Soğanların katlarını yaprak yaprak çıkarıp soğuması için kenarda bekletin.

· Diğer taraftan, iç harcını hazırlamak için; kıymayı derin bir kaba aktarıp üzerine incecik kıydığınız maydanoz, yıkanmış ince bulgur, salça, tuz ve karabiberi ekledikten sonra yoğurun. Malzemeye kuru reyhan katarsanız dolmanın lezzetine lezzet katmış olursunuz.

· Yaprak yaprak ayırdığınız soğan parçalarına bu harçtan koyup rulo yapın. Ruloları avuçlarınız arasında iyice sıkın.

· Yağı geniş bir tencerede eritip dolmaları tencereye yan yana ve üst üste yerleştirin. Üzerlerine porselen bir tabak yerleştirin. Sıcak suyu tencerenin kenarından aktarıp dolmayı orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.

· Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap - Gündemi takip etmek için Haber Sırası sitemizi ziyaret edin.