Buradasınız : Ana Sayfa //Yemek Tarifleri//Sivas Gazete Baklavası Tarifi (Mutfağım 21.04.2014)

Sivas Gazete Baklavası Tarifi (Mutfağım 21.04.2014)

Kanal D Mutfağım programının bugünkü durağı İç Anadolu’nun görülmeye değer illerinden birisi olan Sivas’tı. Sivas‘ta birbirinden lezzetli tarifler verilen bölümde en dikkat çekici tarif şüphesiz ki tatlı seven bir millet olduğumuz için Gazete Baklavası tarifiydi. Gazete Baklavası tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Gazete Baklavası tarifi aşağıdadır.

Gazete Baklavası Tarifi

Gazete Baklavası Tarifi

Gazete Baklavası Tarifi

Gazete Baklavası Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yumurta sarısı
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sirke

İç için;

  • 2 bardak ceviz

Üzeri için;

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

Gazete Baklavası Yapılışı:

Baklava hamuru için aldığı kadar una iki yumurta, bir paket kabartma tozu, birer çay bardağı yoğurt, soda ve sıvı yağ ile bir tatlı kaşığı sirke ve çeyrek limonun suyu karıştırılıp iyice yoğurulur. İstenen kıvama gelen hamur bezelere bölünüp un serpilen tepsiye dizilerek dinlendirilir. Baklavanın şerbeti için dört su bardağı şeker dört bardak su ile kaynatılır ve yarım limon sıkılır. Dinlenen hamurlar nişasta serpilerek incecik açılır. Oklavaya sarılıp büzülen yufka, büyükçe bir kağıdın üzerine  açılarak oklavadan ayırılır. Diğer bezelerde aynı şekilde açılıp bir kağıdın üzerine yerleştirilir. Kağıdın üzerinde dinlenen yufkaya ceviz serpilir. Kağıt iki ucundan tutularak yufka sarılır ve dilimlenir. 2 çay bardağı sıvı yağ,2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı margarin karıştırılıp kızdırılır. Kızgın yağın üzerindeki köpüğü alınır. Dilimlenen baklavalar tepsiye dökülüp üzeri yağlanır ve fırında pişirilir. Şerbet pişen baklavanın üzerine dökülür. Servis tabağına alınan baklavanıkilmiş bir kase antep fıstığı serpilir.

Gazete baklavası sunuma hazırdır.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap - Gündemi takip etmek için Haber Sırası sitemizi ziyaret edin.