Buradasınız : Ana Sayfa //Hamur İşi Tarifleri//Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez besinlerden olan yeşil mercimek ve özellikle İç Anadolu mutfağında çok kullanılan haşhaşın bir araya gelmesiyle ortaya çıkan enfes bir lezzet olan Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek tarifi yazımızda.

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi

MALZEMELER

Hamuru için;

– 5 su bardağı un
– 1/2 yaş maya
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– Yarım paket kabartma tozu
– 1 çorba kaşığı sirke
– Yarım su bardaklı ılık su

İç Harcı için;

– 2 su bardağı yeşil mercimek
– 1 adet orta boy soğan
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 4 çorba kaşığı zeytinyağı
– 2 su bardağı sıvı haşhaş
– 1 su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

İç harcı için, mercimeği suda haşlayıp iyice süzün. Soğan çok ince doğrayıp orta boy bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. İyice mercimeği ekledikten sonra tuz ve karabiberini ilave edip birkaç dakika kavurmaya devam edin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Küçük bir kasede şeker, maya ve suyu karıştırıp mayanın kabarması için bekletin. Geniş bir kap içine hamur için gerekli olan tüm malzemeler ve kabaran mayayı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Orta boy bir kasede haşhaş ve zeytinyağını iyice karıştırın. Hamurdan eşit boyda bezeler elde edip hepsini yufka büyüklüğünde açın. İçine haşhaşlı karışımından sürüp yufkayı ikiye bölün. Mercimekli harcı da ekleyip sigara böreği gibi sarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye uzun olarak dizin. Tüm hamurları aynı şekilde sarıp tepsiye yerleştirdikten sonra bıçak yardımıyla eşit uzunlukta parçalara ayırın. Üstlerine zeytinyağı sürüp fırında 180 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.

1 Yorum yapılmış " Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi "

  1. ilayda dedi ki:

    oooo akşama yapayımda , kocacığım bayram etsin :))

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap - Gündemi takip etmek için Haber Sırası sitemizi ziyaret edin.