Buradasınız : Ana Sayfa //Hamur İşi Tarifleri//Zeytinli Açma Tarifi

Zeytinli Açma Tarifi

Özellikle kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Zeytinli Açma, yanında sıcacık çay ve peynir ile adeta mideye bayram ettirir. Geleneksel lezzetlerimizden biri olan ve neredeyse tüm yörelerimizde bilinen bir hamur işi olan Zeytinli Açma Tarifi‘ni sizlerle paylaşmak istiyoruz. Zeytinli Açma Tarifi tüm detaylarıyla yazının devamında yer almaktadır. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.

Zeytinli Açma Tarifi

Zeytinli Açma Tarifi

Zeytinli Açma Malzemeler;

– Yarım kg un.
– Yarım paket yaş maya
– 1 yumurta
– 1 su bardağı ılık süt
– 2 çorba kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Ilık su
– 100 gr oda ısısında tereyağı
– Zeytin ezmesi
– 1 adet yumurtanın sarısı
– Çörek otu

Zeytinli Açma Yapılışı;

Yaş mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ılık su içinde karıştırın. Büyük bir kase içinde unu eleyip ortasını açın. Ortasına kabarmış maya, yumurta, ılık süt, kalan şeker ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 2 katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakın. Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alıp merdane ile açın. Açtığınız bezenin içine tereyağı sürüp üzerine bir kat hamur bir kat tereyağı olacak şekilde 5 kat oluşturun. En üst kata tereyağı sürmeden tüm bezelerden gruplar oluşturup buzdolabında yağın donması için bekletin. Dolaptan çıkardığınız hamurları merdane yardımıyla yufka büyüklüğünde açın. Yaklaşık olarak 15×20 cm boyutunda kareler kesip içine tereyağı ve zeytin ezmesi sürerek rulolar elde edin. Uçlarını ters yönde çevirdikten sonra birleştirin. Tepsiye yerleştirdiğiniz açmaları yarım saat dinlendirtikten sonra üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu ekleyerek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.

Copyright © 2011 Sosyolife: Popüler Bilgi Paylaşımı!. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap
Paylaş