Mutfağım Adana Karakuş Tatlısı Tarifi 29.04.2014

0
266 okunma
Adana Karakuş Tatlısı
Adana Karakuş Tatlısı

Çok eski bir yerleşim yeri olarak bilinen ve günümüze ta Hititlerden geldiğine inanılan Adana ilimizin tarihi güzelliklerini bizlere aktaran Mutfağım programı Adana’nın doğa ve tarihi güzelliklerinin yanı sıra yemeklerini de tanıttı. Adana’ya özgü bir lezzet olan Adana yöresinin vazgeçilmez tatlılarından biri olan Karakuş Tatlısı tarifini Adana’da Hülya Hanımın Mutfağından bizlerle paylaşan Mutfağım ekibinin yöresel tadını sizde tatmak istiyorsanız; Mutfağım Adana Karakuş Tatlısı Malzemeleri, Mutfağım Adana Karakuş Tatlısı Yapılışı, Mutfağım Adana Karakuş Tatlısı Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Adana Karakuş Tatlısı
Adana Karakuş Tatlısı

Adana Karakuş Tatlısı Tarifi

MALZEMELER:

Hamur İçin:
4 su bardağı un
1 paket nişasta
1 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı su
1 paket kabartma tozu

İç harcı İçin:
750 gram ceviz içi
Tarçın

Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Şerbeti İçin:
2.5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1-2 adet limon tuzu

YAPILIŞI :
Hamur için tüm malzeme bir kaba alınıp özleşene kadar yoğurulur. Hamur 2 saat kadar dinlendirilir. Şerbet için su ve şeker 10-15 dakika kaynatılır. Limon tuzu eklenip karıştırılır ve soğuması için ocaktan alınır. Hamur 2 ya da 3 bezeye ayrılır. Bezeler nişasta ile açılabildiği kadar ince açılır. Yufka oklava yardımı ile yelpaze gibi 4-5 parmak genişliğinde yarısına kadar katlanır. Hamur katlarının üzerine 3 cm aralıkla ceviz tarçın karışımından konulur. Kalan hamur yine yelpaze şeklinde katlanarak cevizlerin üzeri kapatılır. Cevizlerin arasında boşta kalan kısım parmakla sıkılarak birleştirilir ve kesilir. Diğer bezelere de aynı işlem yapılır. Tatlı hamurları bol kızgın yağda kızartılır. Sıcak tatlılar soğuk şerbete atılıp çıkartılırlar.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here