Mutfağım Doğubeyazıt Çiriş Otu Çorbası 03.04.2014

0
311 okunma
Mutfağım Ağrı Çiriş Çorbası
Mutfağım Ağrı Çiriş Çorbası

Ağrı ilmize bağlı olan Doğubeyazıt‘ta Behice Hanımın mutfağına konuk olan Mutfağım programı eşsiz yöresel tatları mutfağımıza kadar getirdi. Doğubeyazıt’a özgü olan Çiriş otuyla yapılan buğdayla yapılan ve çocukların yiyebileceği türden hafif bir çorba tarifi verildi. Doğu Beyazıt’a özgü olan bu çorba tarifini sizlerde denemek isterseniz; Mutfağım Doğubeyazıt Çiriş Otu Çorbası Malzemeleri, Mutfağım Doğubeyazıt Çiriş Otu Çorbası Yapılışı, Mutfağım Doğubeyazıt Çiriş Otu Çorbası Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Doğubeyazıt Çiriş Otu Çorbası Tarifi

Mutfağım Ağrı Çiriş Çorbası
Mutfağım Ağrı Çiriş Çorbası
  • 1 kg çiriş otu
  • 1 bardak pişmiş buğday
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz
  • 2 bardak süt

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kekik
  • Tuz

YAPILIŞI: 

Tencerede eritilen tereyağında un kavrulur. Üzerine doğranmış çiriş otu ve su eklenir. 15-20 dakika kaynatılır. Pişmiş buğday eklendikten sonra son olarak karıştırılarak süt eklenir. Pişirilir. Üzeri için tereyağı eritilip kekik yakılır. Çorba kaynayınca tereyağında yakılmış kekik ve tuz eklenip karıştırılır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here