Mutfağım Erzincan Kırdo Tarifi

Kırdo
Kırdo

Mutfağım 23 Nisan 2014 Çarşamba günü bizlere Erzincan’dan seslendi. Tarihi özelliklerinin yanı sıra yemekleri ile de meşhur olan nadide illerimizden biri olan Erzincan’da tamamen yöresel bir çorba tarifi yapıldı. Mutfağım ekibi ve Nursel Erzincan’da Yasemin Hanımın mutfağında bizlere Kırdo Tarifini verdi. Sizlerde bu muhteşem soslu ve bulgurlu Kırdo Çorbasını denemek isterseniz; Mutfağım Erzincan Kırdo Malzemelerini, Mutfağım Erzincan Kırdo Yapılışını, Mutfağım Erzincan Kırdo Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Mutfağım Erzincan Kırdo Tarifi

Kırdo
Kırdo
  • 2.5 litre ekşi ayran
  • 1 su bardağı kalın bulgur
  • 2 soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un

Üzeri için

  • Çordik otu

YAPILIŞI:

Bulgur ve un derin bir tencerede harmanlanır. Diğer tarafta ayranla yumurta çırpılıp tenceredeki karışıma yavaş yavaş eklenir. Karıştırılarak kaynatılır. Soğanlar yemeklik doğranıp tereyağında kavrulur. İnce kıyılmış dereotu ve maydanoz yağ tavasına eklenir. Karışım çorbaya eklenir. Üzerine çordik otu eklenip servis yapılır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here