Mutfağım Eskişehir Dızmana Tarifi

    Eskişehir Mutfağım Dızmana Tarifi
    Eskişehir Mutfağım Dızmana Tarifi

    Dünya Kültür Başkenti olarak adını duyuran muhteşem şehir Eskişehir bu hafta Mutfağım programını konuk etti. Mutfağım Nursel Ergin ile birlikte lületaşı ile ünlü, Kent Park, Sazova Kültür ve Yaşam Parklarıyla tüm hafta sonunu geçirebileceğiniz Eskişehir’in tabi ki yemekleride oldukça meşhur. Hiç bir yerde bilinmeyen yedikçe yiyeceğiniz muhteşem kaymaklı bir lezzet Dızmana Tarifini bizlere Eskişehir’den Tuğba Hanım bizlerle paylaştı. Mutfağım Eskişehir Dızmana Malzemeleri, Mutfağım Eskişehir Dızmana Yapılışı ve Mutfağım Eskişehir Dızmana Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

    Mutfağım Eskişehir Dızmana Tarifi

    Eskişehir Mutfağım Dızmana Tarifi
    Eskişehir Mutfağım Dızmana Tarifi

    Hamur için: 

    2 su bardağı süt

    2 su bardağı su

    1 paket yaş maya

    1 tatlı kaşığı şeker

    Tuz

    Aldığı kadar un

    İç harcı için: 

    Yarım kg beyaz peynir

    Maydanoz

    Üzeri için: 

    1 su bardağı sıvıyağ

    1 su bardağı yoğurt

    1 yumurta

    50 gram kaymak

    YAPILIŞI: 

    Dızmana hamuru için derin bir kapta su, süt, yaş maya, şeker, tuz ve un karıştırılıp yoğurulur. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Hamur mayalandırılır. Hamur düz bir zeminde pide şeklinde açılır. İç harç için peynir rendelenip kıyılmış maydanoz ile karıştırılır. Açılan hamurun üzerine peynirli harç yayılıp rulo şeklinde sarılır. Hamur 2 parmak genişliğinde kesilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzeri için sıvıyağ, yoğurt, kaymak ve yumurta birbirleri ile özleşene kadar çırpılır. Karışım hamurların üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

    CEVAP VER

    Please enter your comment!
    Please enter your name here