Nurselin Mutfağı Küre Mantısı Tarifi 19.02.2015

0
190 okunma
Küre Mantısı
Küre Mantısı

Show TV ekranlarında hafta içi her gün yayınlanan Nurselin Mutfağı 19 Şubat Perşembe günü mutfağında Kastamonu yöresini ağırladı. Kastamonu ilimize özgü Küre Mantısının tarifinin verildiği programda sizlerde evlerinizde bu mantıyı denemek istiyorsanız, Nurselin Mutfağı Küre Mantısı Malzemelerini, Nurselin Mutfağı Küre Mantısı Yapılışını, Nurselin Mutfağı Küre Mantısı Tarifini yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Nurselin Mutfağı Küre Mantısı Tarifi 19.02.2015

Küre Mantısı
Küre Mantısı

Malzemeler:
Hamuru için:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç Harcı için:
400 gram kıyma
1 kase pirinç
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı
1 litre et suyu

Yapılışı:
Una 1 yumurta kırılıp tuz serpilir ve su eklenerek yoğurulur. İyice yoğurulan hamur üzeri örterek dinlendirilir. 1 kase pirinç haşlanarak soğutulur. Doğranan soğanlar kıymayla buluşur ve karıştırılır. Üzerine karabiber, pul biber ve tuz serpilip, pirinç eklenerek yoğurulur. Dinlenen hamurdan 4 beze kesilir ve 3 beze mantı için açılıp kare kare kesilir. Kare kesilen hamurların üzerine kıymalı pirinçli iç harç koyularak kenarlarından bastırılarak kapatılır. Mantının uçları lale şeklinde açık kalır. Hazırlanan mantıların pişeceği tepside tereyağı eritilir. Soğuyan tereyağlı tepsiye mantılar dizilir. Ocağa alınan tepside mantılar tereyağı ile çevirilerek kızartılır. Kızaran mantıların üzerine 1 litre kadar et suyu dökülür ve üzeri açılan son yufka ile kapatılır. Mantılar güzelce üzerinde yufkayla et suyunda pişer.

Küre mantısı sunuma hazırdır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here