Trabzon Hamsi Kuşu Tarifi

0
234 okunma
Hamsi Kuşu
Hamsi Kuşu

Kanal D’nin gezgin yemek programı Mutfağım’ın 17 Nisan 2014 tarihinde konuk olduğu Trabzon‘da ev sahibi Ayşegül hanımın tarifiyle Hamsi Kuşu tarifini yazının devamında bulabilirsiniz.

Trabzon Hamsi Kuşu Tarifi

Hamsi Kuşu
Hamsi Kuşu

Hamsi Kuşu MALZEMELER

1 kg hamsi
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı kuru nane
4-5 yaprak pazı
Tuz
2 kase mısır unu

Kızartmak için: Sıvı yağ

Hamsi Kuşu YAPILIŞI

Maydanoz ve taze nane ince ince kıyılır. Pazı yapraklarının sapları ayıklanıp doğranır. Hamsi dışında tüm malzeme bir kaba alınıp yoğurulur. Hamsilerin kılçıkları çıkartılıp fileto şeklinde açılır. İki adet hamsi avuç içine yan yana yerleştirilir. Üzerine iç malzemesinden konulup 2 adet hamsi ile üzeri örtülür ve hafifçe sıkılır. Kızgın yağda kızartılır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here